(200914) -- ZHENGZHOU, 14. September 2020 (Xinhua) -- Zhang Xu bereitet die Mooncake-Füllung in der Mooncake-Bäckerei Jingshengchang im Bezirk Xiayi, Shangqiu, Provinz Henan in Zentralchina, 13. September 2020 zu. Im Alter von 31 Jahren ist Zhang Xu bereits Küchenchef von Jingshengchang, einer 1860 gegründeten Mondkuchen-Bäckerei in Henan. Die in Jingshengchang hergestellten Mooncakes zeichnen sich durch ihre knusprigen Krusten und ihre großzügige Füllung aus, gepaart mit einer akribischen Menge an Backwaren-Fertigkeiten, die Zhang seit dem Abitur 2007 zu erlernen begonnen hatte. "Unsere Backkunst ist ein großer Schatz", sagt Zhang. „I'l

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Aufnahmedatum:

13. September 2020

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