Praktische Molkerei Bakteriologie, für die der Einsatz von Schülern und Studenten, Milchmänner vorbereitet, und alle in die Probleme des Verhältnisses von Milch für die öffentliche Gesundheit interessiert. re notwendig. Neue Gläser sollte zuerst mit i% HCl behandelt werden. Usedglassware, enthält die Überreste von Gelatine oder andere mediamust zuerst in Wasser gekocht werden, vorzugsweise mit ein wenig Sal^ Folgende Labor Handbüchern nützlich wie Bücher von Bezug: Moore gefunden werden kann. Labor Richtungen für Anfänger in der Bakteriologie. Ginn & Co., 1900.,. Frost. Ein Labor-Führer in der Grundschule Bakteriologie. Die MacmillanCo.,, 1903. Gorham. Eine Arbeit

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Practical dairy bacteriology, prepared for the use of students, dairymen, and all interested in the problems of the relation of milk to public health . re necessary.New glassware should be treated first with i% HCl. Usedglassware that contains the remains of gelatin or other mediamust first be boiled in water, preferably containing a little sal ^ The following laboratory manuals may be found useful as books of ref-erence: Moore. Laboratory Directions for Beginners in Bacteriology. Ginn & Co., 1900., . Frost. A Laboratory Guide in Elementary Bacteriology. The MacmillanCo., , 1903. Gorham. A Laboratory Course in Bacteriology. W. B. Saunders, 1901. Van Slyke. Methods of Testing Milk and Its Products. Orange Tudd Pub.Co..1906/ 266 PRACTICAL DAIRY BACTERIOLOGY soda or powdered soap. After boiling, wash well in hot waterand then rinse thoroughly in clear cold water; drain and allowto dry. The student may begin by thus washing 50 test tubes (Boardof Health pattern, Fig. 68), 2 liter flasks, i dozen Petri dishesand several i c.c. pipettes. After drying, plug the test tubes and V w FIG. 6g—PIP ETTE ANDGLASS TUBETO HOLDSAME WHENSTERILIZED.. O^ FIG. 70—HOT AIR STERILIZER flasks with cotton, place the pipettes in pieces of glass tubingclosed at one end and plugged with cotton at the other (Fig. 69).Place all the articles in the sterilized oven (Fig. 70), and heatto 155° C. (310° F.) for one hour. This sterilizes them and LABORATORY WORK IN DAIRY BACTERIOLOGY 267 they are ready for use. All glassware subsequently used shouldbe treated in the same way. *No. 2. Normal NaOH Solution. To make this with absoluteaccuracy special chemical methods are necessary. A solutionwhich is nearly accurate, sufficiently so for all purposes of thiswork, can be made by dissolving 40 grams of pure NaOH (insticks) in one liter of water. This should be kept in a tightlyclosed bottle. It does not maintain its strength long and shouldfrequently be made fresh. To make i/io normal NaOH, onepart of nor

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