. High living; Rezepte aus südlichen Gefilden. VERWESTES FLEISCH – Machen Sie einen Teig aus zwei Esslöffel trockenen Senf, drei Esslöffel Mehl, zwei Eier, Salz und Cayennepfeffer, ein Teelöffel Süßölland einer von Essig. Jede Art von kaltem Fleisch in Scheiben schneiden und in diesem Teig einweichen lassen, dann hellbraun in Schmalz braten. Gießen Sie den Teig, der übrig ist, in eine Tasse heiße Suppe oder Wasser; fügen Sie ein kleines Stück Butter und zum Kochen bringen langsam. Wenn es verdickt ist, über das Fleisch gießen und servieren. Schneiden Sie die Wimpern in kalten putenbeinen (den Schlagstock und das Sekundengelenk), reiben Sie diese Mischung gut ein, und brühen Sie

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. High living; recipes from southern climes . DEVILED MEAT — Make a batter of two tablespoonfuls of dry mustard, threetablespoonfuls of flour, two eggs, salt and cayenne pepper, one teaspoonful of sweet oiland one of vinegar. Cut any kind of cold meat in slices and let soak in this batter, thenfry light brown in lard. Pour the batter that is left into one cupful of hot soup stock orwater; add a small piece of butter and bring to a boil slowly. When it has thickened, pour over the meat, and serve. Cut gashes in cold turkey legs (the drumstick and secondjoint), rub this mixture well in, and broil for breakfast. CHANFAINA OF LIVER — Boil in salted water for three minutes one poundof lambs liver. Drain and cut in small cubes. Chop fine one onion, one tablespoonfulof parsley, six sprigs of mint, add two cloves, a few cumin seeds, one-half teaspoon-ful of cinnamon, a pinch of Spanish saffron, a dash of Mcllhennys Tabasco sauce, onetablespoonful of olive oil and one cupful of soup stock. Add one cupful of bread crumbswhich have been

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