Eine geräucherte Fischproduktion, bei der Bonito-Thunfischfleisch in einer heimischen Industrie in Bitung, Nord-Sulawesi, Indonesien, verwendet wird. Der Beitrag indigener Wissens zur technologischen Innovation bietet laut dem Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC) aus dem Jahr 2023 eine breite Palette von Optionen für das Management unter anderem der Ernährungssicherheit. Der im Volksmund als Cakalang Fufu bekannte geräucherte Thunfisch gilt als exotisches einheimisches Lebensmittel und könnte eine alternative Lösung für den Umgang mit den Auswirkungen des Klimawandels auf den Ozean werden.

Eine geräucherte Fischproduktion, bei der Bonito-Thunfischfleisch in einer heimischen Industrie in Bitung, Nord-Sulawesi, Indonesien, verwendet wird. Der Beitrag indigener Wissens zur technologischen Innovation bietet laut dem Bericht des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC) aus dem Jahr 2023 eine breite Palette von Optionen für das Management unter anderem der Ernährungssicherheit. Der im Volksmund als Cakalang Fufu bekannte geräucherte Thunfisch gilt als exotisches einheimisches Lebensmittel und könnte eine alternative Lösung für den Umgang mit den Auswirkungen des Klimawandels auf den Ozean werden. Stockfoto

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Aufnahmedatum:

16. November 2008

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Bitung, North Sulawesi, Indonesia

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