. Der Physiologie der Tiere; ein Lehrbuch für tierärztliche und medizinische Studenten und Praktiker. Physiologie, Vergleichende; Haustiere. Wiederkäuen. 323 Die ersten beiden Mägen ist leicht alkalisch. Tiedemann und Gmelin fand es Säure in Kälber und Colin sagt, sie habe ebenfalls Säure ist, wenn die Verdauung gestört, aus fermentative ändern in der Nahrung vorkommen. Das Essen ließ im Pansen und retikulum wird zu einem langsamen Churning unterzogen, und nicht zu den Aktiven, schleifen Bewegungen, die man einst dachte wurden in trituration und Aufstoßen, Stoffe in den posterio

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. The physiology of the domestic animals; a text-book for veterinary and medical students and practitioners. Physiology, Comparative; Domestic animals. RUMINATION. 323 the first two stomachs is slightly alkaline. Tiedemann and Gmelin found it acid in calves, and Colin says it is also acid when digestion is disturbed, from fermentative change occurring in the food. The food left in the rumen and reticulum is subjected to a slow churning process, and not to the active, grinding movements which were once thought to aid in trituration and regurgitation of food, substances dropped into the posterior pouches of the paunch graduallj' being forced forward into the reticulum and back again, without any very sensible contractions of the muscular walls of the viscus (Fig. 140). By exposing the interior of the paunch in a young bull, Colin noticed the welling up of the fluid and the production of distinct waves, indicating the commotion set up. Fig. 140.—Rumen and Reticulum of the Ox, Laid Open by Removing the Left Wall while in situ. A, gullet; B. reticulum; C, anterior pouch of rumen ; D. middle pouch : E, posterior superior pouch ; F, posterior inferior pouoh; G K, pillars of the (esophageal canal ; I. entrance to the omasum. in every portion of the contents. The newly swallowed food is therefore speedily mixed, however long the animal may have fasted, with the por- tions which must necessarily lodge in the lower pouches of the rumen, even in the most perfect digestion (Fig. 141). It is evident that pro- longed maceration in the paunch will reduce food to a pulpy mass, thus facilitating the regurgitation of the food for a second mastication. All soluble materials which the saliva and other fluids swallowed may dis- solve are rendered fit for passage into the alimentary canal, and, how- ever feeble the actions of secretion, the saliva swallowed is here in its most suitable conditions for transforming starchy food into sugar. The. Please note that these images are extracted

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