Vintage-Foto von Teepflecken im Kanton ((Guangzhou). Illustrationen von Qing China, 1875 in früheren Zeiten, bevor Hankow oder der Yangtsze-Fluss für den Außenhandel geöffnet wurde, wurde der gesamte Tee aus dem großen Tung-Ting Lake Bezirk zum Export nach Kanton gebracht. Der Großteil des Tees, der heute täglich aus Kanton verschickt wird, wird in Kwang-tung angebaut, dessen Hauptstadt die Provinz ist. Schwarze Tees, die teilweise in der Sonne getrocknet und leicht gebrannt wurden, werden entweder mit der Handfläche auf einem flachen Tablett oder mit dem Fuß in einem Hanfbeutel gerollt. Sie werden in Eisenpfannen über einem langsamen holzkohlefiff verbrannt

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• Aufnahmedatum: 23. Januar 2019

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Vintage photo of tea picking in Canton ((Guangzhou). Illustrations of Qing China, 1875 In former times, before Hankow or the Yangtsze River was thrown open to foreign trade, all the tea from the great Tung-ting Lake district was brought to Canton for exportation. The bulk of the tea shipped now-a-days from Canton is grown in Kwang-tung, of which province that city is the capital. Black teas, after being partially dried in the sun, and slightly fired, are rolled either by the palm of the hand on a flat tray, or by the foot in a hempen bag. They are scorched in iron pans over a slow charcoal fire, and after this spread out on bamboo trays, that the broken stems and refuse leaves may be picked out. It is this operation, which is performed by women or children, that is shown in the photograph. The teas are then separated by passing them through sieves, so as to form different sizes and qualities of tea. The greatest care and economy are observed in carrying all these processes on, the tea-dust being sedulously gathered up and used in forming a very inferior and cheap quality of spurious tea.

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