. Um ein altes Gehöft, ein Buch der Erinnerungen. Huston, Paul Griswold; das Leben auf dem Bauernhof; Natural History. 84 UM EIN ALTES GEHÖFT. Die offene Holzschuppen; und darüber hinaus ein wenig über die südlich vom Carriage House, ist der Hühnerhof, wo die Früchte der Saison, das unglückliche Hühner müssen mit abgeschnittenen Flügel Ruhe und ihre Erde Bäder unter dem Schatten der Sonnenblumen, deren Samen später v/Krank fressen mit der größten genießen. Die räucherei einmal im Jahr ist der Ort für Smok-ing die Schinken und Speck, wenn Filme und Gewinde der Weißen langsam Thema von allen Knacken und Riss zwischen den

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. Around an old homestead; a book of memories. Huston, Paul Griswold; Farm life; Natural history. 84 AROUND AN OLD HOMESTEAD. the open woodshed; and beyond that a little, across to the south from the carriage house, is the chicken yard, where, in the fruit season, the unhappy fowls must repose with clipped wings, and take their dust baths beneath the shade of sunflowers, whose seeds later on they v/ill devour with the greatest relish. The smokehouse once a year is the place for smok- ing the hams and bacons, when films and threads of white slowly issue from every crack and fissure between the boards and shingles, so that it looks from a dis- tance as if the structure were on fire. The blaze be- neath the hanging hams, which are suspended from hooks nailed on the cross-beams, is generally made of green hickory and corncobs, and these give a sort of tang to the taste. It is sometimes also the repository of the big camp kettles, when unused, during the year. The woodshed is filled with all the store of fuel for the sto^-e and fireplace— great backlogs of beech and maple, foresticks of these also, and of hickory, apple, ash, and wood of every de- scription gathered about the farm. Above the tiers of wood, on a framework of boards, are piled the hun- dred or more buckets of the sugar camp. Here, too, in a corner, is a barrel of sour milk and other delicacies for the hogs. The carriage house shel-. THE SMOKEHOUSE.. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. Huston, Paul Griswold. Cincinnati, Jennings and Graham; New York, Eaton and Mains

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