The Vintage of Medoc: The cuvier at Chateau Lafitte, 1871. Das Weinbaugebiet Médoc, in der Nähe von Bordeaux in Frankreich. 'Blick auf '...den Ort, an dem die Trauben gepresst werden, in den dafür vorgesehenen Cuves oder Fässern; dieses Gebäude heißt cuvier... die gewöhnlichen Trauben werden inzwischen, so schnell sie hineingebracht und geerntet werden, von den Füßen der Menschen gepresst und tanzt züchtig zur lebendigsten Melodie, die ein paar Geiger spielen können. Die gesamte Masse wird dann in die Fässer gegossen, wo der Gärprozess auf natürliche Weise stattfindet. Die Fässer werden geleert, sobald der Alkohol kalt ist, d. h. nach t

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3879 x 2722 px | 32,8 x 23 cm | 12,9 x 9,1 inches | 300dpi

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