South African Chef Timothy Bruyns Vorbereitung Essen in der Küche seines Restaurants Phnom Penh, der gemeinsamen Tiger.

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• Format: 2832 x 4256 px | 24 x 36 cm | 9,4 x 14,2 inches | 300dpi
• Aufnahmedatum: 21. August 2014
• Ort: Cambodia, Phnom Penh

Weitere Informationen

South African chef Timothy Bruyns preparing a salad of raw tuna and banana stem in the kitchen of his Phnom Penh restaurant, the Common Tiger. Bruyns is one of a handful of chefs who is turning the tables in Cambodia by only using locally sourced ingredients, bucking the trend in a country whose restaurant industry imports more than 90% of ingredients.

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