Palmöl ist ein pflanzliches Speiseöl Mesokarp (rötliches Fruchtfleisch) der Frucht der Ölpalme abgeleitet

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6. Juni 2016

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RM2B02ERE–Palmöl (auch dendê-Öl, von Portugiesisch) ist ein essbares Pflanzenöl, das aus dem Mesokarp (rötliches Fruchtfleisch) der Frucht der Ölpalmen, vornehmlich der afrikanischen Ölpalme Elaeis guineensis, gewonnen wird. Und in geringerem Maße von der amerikanischen Ölpalme Elaeis oleifera und der maripa-palme Attalea maripa. Palmöl ist eine häufige Kochzutat im tropischen Gürtel Afrikas, Südostasiens und Teilen Brasiliens. Seine Verwendung in der kommerziellen Lebensmittelindustrie in anderen Teilen der Welt wird durch die geringeren Kosten und die hohe oxidative Stabilität (Sättigung) des raffinierten Produkts bei der Verwendung für Fryin aufgewütet

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