. Prinzipien und Praxis von Butter: eine Abhandlung über die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Milch und seine Komponenten, dem Umgang mit Milch und Sahne, und die Herstellung von Butter davon. Butter und Milch. 156 BUTTER.. Abb. 91. Zeigt die Höhe, auf die Creme frei von Luft-blasen muss in einer Pipette angehoben werden zu 18 Gramm creme bekommen. Es zeigt, dass messen Creme in einer Pipette ist in Creme Tests ungenau. (Iowa State Molkerei Com. Bericht, 1903.). Bitte beachten Sie, dass diese Bilder aus gescannten Seite Bilder, die digital für die Lesbarkeit erhöht worden sein können extrahiert werden - coloratio

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. Principles and practice of butter-making : a treatise on the chemical and physical properties of milk and its components, the handling of milk and cream, and the manufacture of butter therefrom . Butter; Milk. 156 BUTTER-MAKING.. Fig. 91.—Showing the height to which cream free from air-bubbles must be raised in a pipette to get 18 grams of cream. It shows that to measure cream in a pipette is inaccurate in cream testing. (Iowa State Dairy Com. Report, 1903.). Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. McKay, George Lewis; Larsen, Christian, 1874-. New York : J. Wiley & Sons

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