Paola Ambrosio, Zentrum, bringt einer Gruppe bei, wie man Oaxacan Tamales zubereitet, während eines Workshops zur Feier von Candlemas in Epazoyucan, Hidalgo, Mexiko am 1. Februar 2022. Die Zubereitung von Tamales ist ein traditioneller Teil des Feiertags, der an die Präsentation Jesu im Tempel erinnert, seit der Verschmelzung des prähispanischen und katholischen religiösen Glaubens. (Aline Suárez del Real/Global Press Journal)
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