Nitritanion (NO2-). Nitritsalze werden bei der Aushärtung von Fleisch verwendet stilisierte Skelettformel (chemische Struktur). Atome werden als farbcodierter Kreis dargestellt

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Nitrite (NO2-) anion. Nitrite salts are used in the curing of meat Stylized skeletal formula (chemical structure). Atoms are shown as color-coded circles with thick black outlines and bonds: oxygen (red), nitrogen (blue), sodium (blue).

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