. Land Wels/[auf nationaler Fischerei Education Center, National Marine Fischerei Service] entwickelt. Welse.. Bunte Wels (gegenüberliegende Seite) 2 Pfund gehäutet Wels Filets oder andere Filets, frisch oder gefroren 1 Teelöffel Salz Pfeffer Dash V2 Schale dünn geschnittene grüne Zwiebeln und Tops 1 Zitrone in dünnen Scheiben ¥ 2 Cup catsup 2 Esslöffel Fett oder Öl 2 EL trockener Weißwein Auftauen gefrorene Filets geschmolzen. Schneiden Sie in Dienst - Portionen und Ort, gehäutet Seite nach unten, in eine gut gefettete Auflaufform, 12 mlVi x 2 Zoll. Fisch bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Verbreitung Zwiebel über Fische und Top mit Zitrone slic

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. Country catfish / [developed at National Fisheries Education Center, National Marine Fisheries Service]. Catfishes.. COLORFUL CATFISH (OPPOSITE PAGE) 2 pounds skinned catfish filets or other filets, fresh or frozen 1 teaspoon salt Dash pepper V2 cup thinly sliced green onions and tops 1 lemon, thinly sliced ¥2 cup catsup 2 tablespoons melted fat or oil 2 tablespoons dry white wine Thaw frozen fillets. Cut into serving-size portions and place, skinned side down, in a well-greased baking dish, 12 mlVi x2 inches. Sprinkle fish with salt and pepper. Spread onion over fish and top with lemon slices. Combine remaining ingredients and pour over fish. Bake in a moderate oven, 350° F., for 25 to 35 minutes or until fish flakes easily when tested with a fork. Serves 6. HUSH PUPPIES 12 (CENTER PHOTO) Portion: 2 hush puppies (l3Ao2 INGREDIENTS 25 PORTIONS 50 PORTIONS 100 PORTIONS White cornmeal 15 oz 1 lb 14 oz 3} lb 12 oz (3Y3 cups) (1 qt 22A (3 qt 1V3 cups) cups) All-purpose four 5 oz 10 oz 1 lb 4 oz (IV4 cups) (2V2 cups) (1V4 qt) Baking powder 5A oz IV2 oz 3 oz (2 tbsp) (V4 cup) (V2 cup) Salt 2 tsp 3/4 OZ IV2 oz (IV2 tbsp) (3 tbsp) Pepper 3A tsp IV2 tsp 1 tbsp Eggs, beaten 5V4 oz 10V2 OZ 1 lb 5 oz (3 large) (6 large) (12 large) Milk IV4 cups 2V2 cups VA qt Onions, finely chopped 4 oz 8 oz 1 lb (2A cup) (PA cups) (22/3 cups) Oil or fat, melted 4 oz 8 oz 1 lb (V2 cup) (1 cup) (2 cups) Sift dry ingredients together. Combine eggs, milk, onions, and fat. Add to dry ingredients and stir only until blended. Portion with a No. 40 scoop (1-3/5 tbsp) onto trays. Fry in deep fat, 350° F., for 3 to 4 minutes or until brown. Drain on absorbent paper.. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. United States. National Marine Fisheries Service. Washington : U. S. Dept. of Commerce, National Oceanic and Atmosph

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