Fischerei Arbeiter geernteten Algen zum Trocknen auf einem Strand in Kurihama, Kanazawa Präfektur, Japan am 30. April 2009. Kollektiv als Kais bekannt

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• Aufnahmedatum: 30. April 2009
• Ort: Kanagawa

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Fisheries workers cut up harvested seaweed for drying on a beach in Kurihama, Kanazawa Prefecture, Japan on 30 April 2009. Collectively known as kaiso in Japanese, Japan has five types of seaweed, which has been an essential part of the Japanese diet for centuries. The three most common types are kombo, which is mostly used in cooking stock, wakame, which is used in soups and salads, and nori, dried seaweed used most famously in sushi. Seaweed is believed to have numerous properties for good health, and it is also relatively high in iodine. Photographer: Robert Gilhooly

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