. Ein Labor-Führer in der Grundschule Bakteriologie. Die Bakteriologie. 84 Allgemeine Bakteriologie. Übung LXX. QUANTITATIVE ANALYSE VON HILK. a. Eine Probe der Milch, die in einem sterilen Behälter bekommen. 6. Verdünnte Milch 1000 Mal mit sterilem Wasser. c. Platten wie unter Boden (Lxviii). d. Anzahl Kolonien und eine Schätzung der Anzahl der Bakterien pro cc. Übung LXXI. Effizienz der Pasteurisierung. a. Gleiche Milch, wie in vorangegangenen Experiment im eingesetzt, Flaschen eines Pasteurisieren Apparate, wie Freeman's und pasteurisiert wie pro gedruckter Wegbeschreibungen oder die Milch in Flaschen oder normale Milch Obst Gläser platzieren, um die Befüllung zu einem unifo

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. A laboratory guide in elementary bacteriology. Bacteriology. 84 General Bacteriology. EXERCISE LXX. QUANTITATIVE ANALYSIS OF HILK. a. Obtain a sample of milk in a sterile vessel. 6. Dilute milk 1000 times with sterile water. c. Make plates as under soil (LXVIII). d. Count colonies and estimate number of bacteria per cc. EXERCISE LXXI. EFFICIENCY OF PASTEURIZATION. a. Place same milk as used in previous experiment in the, bottles of a pasteurizing apparatus, such as Freeman's, and pasteurize as per printed directions, or place the milk in ordinary milk bottles or fruit jars, filling to a uniform level; these are then to be placed in a flat bottomed pail which is to be filled with water and heated to 71° C.(160° F.), remove source of heat, cover and allow to stand 30 minutes. Remove bottles and cool as quickly as possible without danger to glass. b- Determine bacterial content of pas- teurized product by making plates. A dilu- tion of 100 will probably be sufficient. Ex- press results so as to indicate per cent, of or- ganisms destroyed by the process. Compare the keeping qualities of the pasteurized pro- duct with that of the raw milk by keeping samples of both under similar conditions, e. g. in locker or ice chest, making frequent observations. Pasteurized milk should not have a permanently cooked taste. References. Bull. Wis. Exp. Station No. 44. Russell, Outlines of Dairy Bacte- riologj-, 95 (4thEdit.).. Fig. 17. A home-made pasteurizer (Russell.) EXERCISE LXXII. TESTING ANTISEPTIC ACTION OF CHEMICALS. Geneeal Directions. a. Fill a number of test-tubes with a measured quantity of agar (5 cc). b. Add to the agar varying but measured amounts of the substance to be tested. If the antiseptic is not volatile, or affected by heat, sterilize. c Inoculate the tubes thus prepared, together with a control, wilh B. coK and make rolls. d. Keep these cultures under observation in the 28° C. incubator. e. If no growth appears within 96 hours repeat the experiment, using sma

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