. Das Handbuch des Milchmanns. Eine praktische Abhandlung über die Molkerei .. . Zwischen den Wänden wird durch die Dunkelschattierung dargestellt. Die Verpackung um das Eis sollte ein Fuß dick an der Unterseite und an den Seiten, und zwei Füße an der Spitze. Es sollte ein geräumiger Ventilator an der Oberseite des Hauses sein, und die Räume über den Platten und zwischen den Dachsparren an den Dachrinnen erlauben einen konstanten Strom von Luft, über die obere Verpackung zu gehen, und entfernen Sie den kollifizierten Dampf. Die Vorgehensweise zum Schließen der Türen ist 328 IM DAIBYMANS HANDBUCH gezeigt. Auf iigure 62. Bretter werden über die Innenseite der Tür gelegt, während das Eis verpackt ist, untij

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. The dairyman's manual. A practical treatise on the dairy .. . ween the walls is shown by the darkshading. The packing around the ice should be a footthick at the bottom and the sides, , and two feet at thetop. There should be a capacious ventilator at the topof the house, and the spaces above the plates and betweenthe rafters at the eaves will permit a constant current ofair to pass over the upper packing, and remove the col-lected vapor. The method of closing the doors is shown 328 THE DAIBYMANS MANUAL. at iigure 62. Boards are placed across the inside of thedoor as the ice is packed, untij the top is reached. Eyeor other long straw is tied into bundles, as shown in theillustration, and these bundles are packed tightly intothe space between the boards and the door. The dooris then closed. We have found these straw bundles toseal up the door-space of an ice-house in summer, as wellas the door of a root-cellar in winter, very effectively.When the house is opened in the summer, and the upperpacking is disturbed to reach the ice, it should always be. Tig. 63.—^DOOB ZOB lOE-HOUBi:. carefully replaced, and the door closed up again with thestraw bundles. The bundles of straw may be fastenedtogether by means of two or three cross-laths, and theycan be removed and replaced very readily. The mate-rial required for a liouse such as is here described, twenty feet long, sixteen feet wide, and ten feet high, and which will hold over sixty tons of ice, is as follows :324 feet 2x6 studding; 12 rafters 2x4, 12 feet long;576 feet matched boards; 730 feet boards for lining ; 480feet roofing boards, 3, 000 shingles, or 480 feet of roofing;una batten door, hinges and nails. About twenty-five ICE-HOUSES. 329 wagon loads of sawdust or other non-conductor would beneeded for a house of this size. The best packing is dry hard-wood sawdust. Aboutseven hundred bushels will be required for a house twelvefeet square, and ten feet high, to give an ample supply.If sawdust cannot be procured, dry

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