. Biggle schaf Buch. Schafe. Kapitel XX. Schlachtung.. Die Sauberkeit lohnt sich Dollar und Cent. Der Stil, in dem das Lamm ist gekleidet zu sein, hängt von dem Markt, zu dem sie versandt werden, und sogar im gleichen Markt der Mode ändert sich. Der Hirte, der seine Schafe ordentlich kleiden können und stellen Ihnen Shropshire ob, attraktive hat einen großen Vorteil gegenüber ihm, hat eine praktische Fleischer, abhängen. Während Schlachten ist eine Kunst und können auf einen hohen Stand der Vollkommenheit ausgeführt werden, und es ist schwer, die Details von jedem geschriebenen Artikel zu lernen, still, mit einer Hand und durch sorgfältige und ständige Studie

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. Biggle sheep book. Sheep. Chapter XX. SLAUGHTERING.. Cleanliness is worth dollars and cents. The style in which the lamb is to be dressed depends upon the market to which it is to be sent, and even in the same market the fashion changes. The shepherd who can dress his lambs neat and make them Shropshire wether, attractive has a great advantage over him who has to depend upon a practical butcher. While slaughtering is an art and can be carried to a high state of perfection, and it is hard to learn the details from any written article, still, with a ready hand and by careful and constant study of the market, the hints herein given ought to enable the average shepherd to dress a lamb so that it will be favorably received by the most fastidious customer. The lambs should be inspected the day before they are to be killed, weighed, and those ready for slaughter marked, so as not to disturb them unduly when they are to be caught and taken to the slaughter house. If taken out of hearing of the mothers from six to ten hours before they are to be killed, and put in a rather close, dark pen, the stomach and entrails will be more easily removed.. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original work.. Biggle, Jacob. [from old catalog]. Philadelphia, Wilmer Atkinson co.

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