Arten und Marktklassen von lebenden Beständen . und von Kordingsmade zu dieser Zeit waren die Tiere schwerfällig, rau, langsam reifend und sehr lückenhaft mit großen Klumpen von Talg. Die Idealsof dieser Tage wurden exemplarisch an so berühmten Tieren wie TheDurham Ox, mit einem Gewicht von 3.024 Pfund im Alter von fünf Jahren, und dem White Heifer, Der Reiste, mit einem Gewicht von 2.300 Pfund. Thesevere frühe Shorthorns. Unter den frühen Hereford-Rindern wog ein Stier, 85 86 Arten und Marktklassen von Live Stock The General, 3.640 Pfund bei sechs Jahren. Ein anderer Stier, WelHngton, wog 2.912 Pfund, hatte einen Gürtel von 11 Fuß, 3 Zoll und Meas

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Types and market classes of live stock . and from drawingsmade at that time, cattle were ponderous, rough, slow-maturingbeasts, and very patchy with great lumps of tallow. The idealsof those days were exemplified by such famous animals as theDurham Ox, weighing 3, 024 pounds at five years of age, andThe White Heifer That Traveled, weighing 2, 300 pounds. Thesewere early Shorthorns. Among early Hereford cattle, a bull, 85 86 Types and Market Classes of Live Stock The General, weighed 3, 640 pounds at six years. Another bull, WelHngton, weighed 2, 912 pounds, had a girth of 11 feet, 3inches, and measured 11 feet, 4 inches, from muzzle to tail-head.Another Hereford bull, Hamlet, weighed 2, 800 pounds, and asteer reached 2, 912 pounds. At the first Smithfield Fat StockShow held in London in 1799, a Hereford bullock described as8 feet, 11 inches, in length, 6 feet, 7 inches, in height, and 10 feet, 4 inches, in girth, won first prize and sold for $500. Another oxat the same show measured 7 feet in height, and 12 feet, 4 inches, in girth.. Fig. 16. Ideal of Early Beef Producers. The noted White Heifer That Travelled, a Shorthorn, calved about1806, bred and fed by Robert Colling, of Barmpton, near Darlington, in thecounty of Durham, England. A free-martin heifer, a non-breeder, fed to aweight of 2300 pounds, completely finished, and publicly e.xhibited throughthe principal agricultural counties of England to advertise the beef-makingqualities of the Shorthorn breed, particularly the herds of Charles and RobertColling, first noted improvers of the breed. From an engraving made whenshe was seven years old. The artist has undoubtedly refined the head hornsand bone to a considerable degree, yet the picture typifies in the size massive^ness, extreme fatness, and small bone of this animal the ideals of earlv beefproducers. ?^ In England and America the attainment of large weightscontinued to be the aim of beef producers until rather recenttimes. Early maturity was not given much attentio

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